Cracovie, capitale culturelle de la Pologne

Widok na piętrową widownię ze sceny.
Il ne fait aucun doute que Cracovie est un centre important de la vie culturelle et touristique à l'échelle européenne, et cela est confirmé par le titre de Capitale européenne de la culture décerné en l’an 2000 et celui de Ville de littérature de l'UNESCO, qui inclut Cracovie dans le programme du Réseau des villes créatives de l'UNESCO. Le nombre de cinémas, de théâtres ou d’événements culturels peut y donner le vertige ! Rien d’étonnant à cela. Il suffit de savoir que des écrivains comme Wisława Szymborska, Stanisław Wyspiański ou Stanisław Lem ont parcouru jadis les rues de la Vieille Ville.

C'est à Cracovie que le premier cabaret littéraire polonais, le Zielony Balonik (le « Ballon vert »), a été ouvert dans la confiserie d’Apolinary Michalik, où se rencontraient des artistes, des politiciens et des aristocrates de la région de Małopolska (la populaire Jama Michalika est d’ailleurs toujours à ce jour un café-restaurant). Parmi les autres lieux de rencontre importants pour les artistes et les activistes de Cracovie se trouvent la cave Piwnica pod Baranami et le club Pod Jaszczurami. C'est aussi un endroit où les belles traditions sont soigneusement cultivées, comme la procession du Lajkonik, les couronnes des Wianki, les coutumes de Pâques - l’Emmaüs et la Rękawka, ou les marchés de Noël. La tradition des crèches cracoviennes, inscrite au patrimoine immatériel de l'UNESCO, est particulièrement remarquable.

Cracovie est aussi une ville de festivals ! Les énumérer tous serait un véritable défi, mais il faut en mentionner une dizaine qui sont connus non seulement dans tout le pays, mais aussi à l'étranger. Ce sont d’abord des festivals de musique : Misteria Paschalia (festival européen de musique Renaissance et baroque), Sacrum Profanum (l'un des festivals de musique contemporaine les plus intéressants en Europe), Live Festival (chaque année le Musée des aviateurs polonais accueille des stars de la musique de classe mondiale), EtnoKraków / Rozstaje (festival de musique traditionnelle, ethno folk) et le festival de musique électronique Unsound. De célèbres festivals de cinéma ont également lieu à Cracovie : Le Festival de musique de film, le Festival du film de Cracovie et le festival du cinéma indépendant Off Camera. Parmi les autres événements culturels importants, on peut mentionner le Mois de la photographie, la Grande Parade des dragons (un spectacle en plein air au cours duquel d'immenses dragons gonflés d’air flottent sur la Vistule), le Festival de la culture juive (qui inclut environ 200 événements promouvant la culture juive) et le Festival Conrad (festival littéraire combiné avec une Foire du livre).

Les événements les plus intéressants se déroulant près de Cracovie comprennent la reconstitution de la bataille de Racławice, la Marche sur les traces de la division de la Kadrówka, les Journées de Jérusalem de Miechów (organisées tous les 2 ans) et les Journées du Chou de Charsznica.

Cracovie possède également de riches traditions culinaires et des produits régionaux. Les produits locaux célèbres incluent entre autres le chou charsznicka, la saucisse sèche de Cracovie, la poule pattes-vertes et les produits de charcuterie de Proszowice, le pain prądnicki, l'ail galicien et les conserves des Bénédictins de Tyniec. Il ne faut bien sûr pas oublier l'un des symboles de la ville - l’obwarzanek de Cracovie (pour ceux qui veulent en savoir plus sur son histoire, nous recommandons une visite au musée de l’Obwarzanek).

A la recherche de sensations gustatives, nous recommandons de visiter l'un des locaux de la Route des Gourmets de Małopolska. À Cracovie et dans ses environs, elle inclut des auberges et des restaurants comme Wesele, Miód i Malina, Ogniem i Mieczem, W Starej Kuchni, Morskie Oko, Pod Aniołami (tous ces restaurants étant situés à Cracovie) et Antolka à Książ Wielki.
Cependant, l'homme ne vit pas uniquement de pain. C’est pour les amateurs de vin qu’a été préparée la Route des vins de Małopolska, qui comprend entre autres les vignobles suivants : « Kresy » (Rzeplin k. Skała), « Srebrna Góra » (Cracovie), « Dosłońce » (Racławice), « Nad Dobrą Woda » (Garlica Murowana) et « Słońce i Wiatr » (Świńczów). À votre santé !