Le vignoble Hybridium est situé près de Wadowice, à Witanowice, à environ 40 km de Cracovie. Le vignoble est situé à une altitude d'un peu plus de 300 m, a une exposition plein sud, une pente moyenne de 8%. Il fut fondé en 2009 par Marcin Pierożyński, propriétaire des restaurants de Cracovie, entre autres de ZaKładka à la passerelle Bernatka à Cracovie. Cette plantation de deux hectares du versant sud en pente douce, recouverte d'un sol de lœss mêlé de sable et d'argile, donne vie à des variétés telles que l'hibernal, le solaris et le bianca, pour les vins blancs, et pour les vins rouges - régent et rondo. Les vins mûrissent ici pendant au moins six mois en fûts de chêne français. Depuis 2012, le vignoble produit également du vin liquoreux - SOL issu du cépage Solaris. Les vins Hybridium jouissent d’ une bonne réputation auprès des critiques et ont remporté des médailles lors de divers concours de vins. Ces vins peuvent être trouvés dans les restaurants et les vinothèques de la région. La production de vin est supervisée par l'un des vétérans de la vinification de Małopolska, Maciej Kaplita du vignoble Comte à Klucze (où se déroule tout le processus de production).