Fondé par Kasia et Jacek Fluder, le vignoble Soleil et Vent commença son existence en 2011 sur un site de 40 ares dans le parc national d'Ojców. Les amoureux et passionnés d'alpinisme ont décidé d'ajouter une goutte de vin à leur passion sportive. Le nom du vignoble fut inventé par les enfants des propriétaires, et il compte actuellement près de 2 ha de cultures dispersées en trois endroits sur une distance d'environ 10 kilomètres, du bord de la vallée de Prądnik à la vallée de Dłubnia. Les cultures sont situées à une altitude d'environ 300 m d'altitude à Iwanowice, à près de 400 m  à Smardzowice. Le vignoble produit principalement des variétés hybrides résistantes aux champignons pour limiter l'utilisation des sprays chimiques, telles que : le seyval et le solaris pour le vin blanc, et le léon millet, maréchal foch, régent, rondo, cabernet cantor et cabernet cortis pour le vin rouge. Le vignoble vous invite à des dégustations au cours desquelles vous pourrez déguster les vins, et en apprendre beaucoup sur l'histoire du vignoble, la spécificité des sols jurassiques, ainsi que des faits intéressants sur la production de vin.