Wiktor Zagórski ha fondato questo vigneto assieme alla moglie nel 2007, su una superficie di circa 1 ettaro. Si trova nei pressi di Gromnik, un villaggio situato sul fiume Biała. Assieme agli altri due fratelli, che a loro volta posseggono dei vigneti nella stessa area (i vigneti Kuźnia e Sucha Góra), il sig. Zagórski presenta i propri prodotti partecipando a numerose fiere, feste e altri appuntamenti enologici. Presso il vigneto Demeter, che si estende su una collina a circa 370-380 metri di altitudine s.l.m., si coltivano principalmente i seguenti vitigni: solaris, johanniter e muscaris per i vini bianchi, regent e cabernet carol per i rossi. Nonostante siano situati a una notevole altezza, queste vigne si adattano perfettamente alle condizioni climatiche del luogo, fornendo con regolarità vino di ottima qualità. Oltre alle varietà di uva da vino, presso il vigneto Demeter viene anche coltivata, in via sperimentale, uva da tavola. Si tratta di una piantagione sperimentale, dove vengono testate circa 60 varietà di uva da tavola. I vini del sig. Zagórski spesso vincono premi e riconoscimenti a concorsi e festival enologici. In quest’area i visitatori potranno usufruire di un comodo gazebo e di uno spazio per grigliare.