Predtým sypańce slúžili ako sýpky, Kacvín nimi bol preslávený. Skladovali sa v nich zemiaky, obilie, nasolené mäso. Poslednou dobou začali z krajiny poľského Spiša miznúť, preto padlo rozhodnutie zachrániť tie, ktoré zostali. Boli vykúpené od majiteľov a následne prenesené a opravené, čím vznikol skanzen. Vo vnútri jednej budovy vidíme reprodukovanú jeho funkciu, v druhom sú zhromaždené cenné predmety dennej potreby slúžiace kedysi obyvateľom Spiša, ako napríklad vretená, stavy, mláťačky a truhlice. V sýpkach je tiež vystavený tradičný spišský odev a nachádzajú sa tu interaktívne monitory, na ktorých možno nájsť informácie o miestnej kultúre, tradíciách a zvykoch. Na území múzea na čerstvom vzduchu stojí tiež spišská chalupa a v budúcnosti sa má objaviť aj kováčska dielňa.